안녕하세요, '청춘 호봉'입니다.
요리하는 방법은 여러 가지가 있죠, 끓이기, 튀기기, 데치기, 굽기 등등
하지만 약간 생소한 조리법도 있는데요.
그중에서 수비드는 음식물을 정확한 온도, 시간으로 길게는 72시간 동안 조리하는 방법입니다.
왜 이렇게 까지 요리를 하는 것일까요?
수비드로 조리된 경우 수분, 맛, 향을 보존하게 되며 식감 또한 부드러워지기 때문에 하는 거라고 합니다.
유튜브 및 방송 매체를 통해서 많이 알려지고 있는
수비드 요리에 필요한 수비드 머신을 추천해드리고자 합니다.
수비드 머신 가격의 경우 3~40만 원대로 측정이 되어 있는데요.
그중에서 가장 많은 리뷰를 가지고 있는 제품을 소개하자면
'아노바 수비드 머신'입니다.
네이버 N쇼핑 내에서 가장 많은 인기를 가지고 있는 수비드 머신인데
다른 사람들이 사기 때문에 나도 사야겠다 보다는
어떤 장점들이 있는지 파악하고 비교 해 본 다음 구매를 하시는 것이 좋겠지요.
'아노바 수비 머신'은 3개 정도의 제품으로 나누어지는데요.
순서대로 나노, 뉴 와이파이, 프로로 나누어집니다.
느낌적으로 순서대로 더 좋아짐이 느껴지시죠?
나노는 대략 7만 원대, 뉴 와이파이는 19만 원대, 프로는 29만 원대를 형성하고 있으며
부속품인 컨테이너도 같이 주문하고 배달비까지 포함하면 2~4만 원 정도 더 들어갈 것입니다.
특징으로는 블루투스 연결로 앱에서 음식 혹은 레시피를 클릭하게 되면
자동으로 시간과 온도를 설정하여 누구든지 쉽게 요리를 할 수 있도록 돕는다고 합니다.
레시피의 경우 본인이 해보면서 조절을 할 수 있으니
처음에는 레시피대로 진행해보는 것이 좋겠죠?
레시피는 1,000개 이상이 있다고 하네요.. ㅎㄷㄷ
또한 요리가 완성이 되면 앱에서 알림으로 알려준다고 하니
생각보다 긴 조리 시간에 다른 것을 하면서 까먹을 수 있는 사태를 방지합니다.
수비드라고 하면 우선 겁을 먹고 시도를 안 해 봐서 그렇지
밀폐된 봉지에 음식 재료를 넣어 위 사진처럼 물에 넣고 기다리면 되기 때문에
몇 도에서 요리를 하고, 얼마나 하며, 무슨 조미료를 넣어야 더 좋습니다와 같이
팁이라고 할 것이 별로 없습니다.
다만 제품 구매를 하기에 앞서서 생각을 해봐야 하는 것은
파워, 물 순환량, 수조 크기, 방수 기능, 무게 등등이 있습니다.
요리하는 재료의 크기 , 양이 가정마다 다르기 때문에
한 번에 많은 요리를 하실려고 하시는 분들은 간단하게 생각해서 좀 더 크고 비싼 제품을 사야
그에 맞는 물 순환량, 파워가 나와 더욱 맛 좋은 요리를 할 수 있겠지요.
또한 안 좋은 제품의 경우 제품의 무게가 많이 나갈 텐데
컨테이너 크기에 따라서 거치가 안될 수도 있기 때문에 불편 할 수도 있습니다.
또한 방수가 안 된다면 물로 요리를 하는데.. 정말 큰일 나겠죠?
오늘은 정말 간단하게 수비드 머신에 대해서 알려드렸는데요.
처음 들어봐서 낯설 뿐이지 그냥 음식을 봉지에 넣고 그걸 물이 담긴 컨테이너에 넣고
머신 틀어주면 끝입니다.
요즘이 어떤 시대입니까? 레시피는 자동으로 설정해줄 것이고
알림도 알아서 줄 것이고.
어떤 요리를 할지에 대해서만 생각 해보는것이 어떠세요?
오늘도 맛 좋은 식사 되시길 바랍니다.